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本文目录
普通面粉200克,清水140克,做法酵母2克 ,图解白糖10克,大全小葱适量,家常解白芝麻适量,食用油适量
1、盆里放入140克清水 ,加入2克酵母。
2、加入10克白糖。
3 、拌匀,让酵母激活,加糖的作用是加速发酵,成品并不会很甜 。
4 、加入200克面粉,用筷子拌成絮状 。
5 、然后把面和成团,不需要揉的很光滑,揉至均匀没有干粉即可 ,粘手是正常的 ,因为含水量多。然后盖上保鲜膜进行基础发酵。
6、发至2倍大后 ,用筷子挑起来 ,内部有细密均匀的蜂窝状组织 ,就发酵好了。
7 、台面上撒上干粉 ,把面团取出,进行按压排气 。
8、然后用擀面杖擀成一片长方形的面片。
9 、在面片上均匀的抹一层油。
10、撒上葱花和白芝麻。
11、然后从一段卷起。
12、卷好了 。
13 、平均分成4段 。
14、把面段的两端捏紧
15 、然后竖起按压成饼状 。
16 、用擀面杖稍微擀薄。
17、4个分别做好 。
18 、电饼铛预热后,上下盘各刷一层底油。
19、把面饼房进电饼铛 ,盖上盖子,用“大饼”模式开始烙制。
20、烙制两面金黄即可。
1 、首先在碗里放入面粉和适量水,边加水边搅拌均匀,然后用手揉捏紧致 ,接着盖上一层保鲜膜让其发酵 。
2、把葱切成葱花 ,发酵成面团后把它分成几块,在上面抹点油 ,再用擀面杖反复碾压,撒上葱花后向内卷成条状,在蜿蜒成蛇形后压成饼的形状。
3、锅内倒油加热,把饼放入锅中 ,煎至两面金黄色和饼身变硬 ,就可以出锅了 。
食材
面粉适量 ,油适量,盐适量 ,葱花适量
步骤
1 、首先在碗里放入面粉和适量水,边加水边搅拌均匀
2 、然后用手揉捏紧致 ,接着盖上一层保鲜膜让其发酵 。
3、把葱切成葱花,发酵成面团后把它分成几块
4、在上面抹点油,再用擀面杖反复碾压 ,撒上葱花后向内卷成条状,在蜿蜒成蛇形后压成饼的形状 。
5、锅内倒油加热 ,把饼放入锅中,煎至两面金黄色和饼身变硬 ,就可以出锅了
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